Molina Rodríguez, E.D. et al. 2026. Irradiación de alimentos como tecnología emergente: efectos en la inocuidad microbiológica y calidad nutricional - una revisión. Aurea Scientia. 1, 2 (Jul. 2026), 1–6. DOI:https://doi.org/10.66440/8f788f85.