E. D. Molina Rodríguez, M. H. Acevedo Pando, and R. M. Rojas Quispe, “Irradiación de alimentos como tecnología emergente: efectos en la inocuidad microbiológica y calidad nutricional - una revisión”., RCAS, vol. 1, no. 2, pp. 1–6, Jul. 2026, doi: 10.66440/8f788f85.