MOLINA RODRÍGUEZ, Eduardo Daniel; ACEVEDO PANDO, Mario Humberto; ROJAS QUISPE, Rosa Margarita. Irradiación de alimentos como tecnología emergente: efectos en la inocuidad microbiológica y calidad nutricional - una revisión. Aurea Scientia, [S. l.], v. 1, n. 2, p. 1–6, 2026. DOI: 10.66440/8f788f85. Disponível em: https://aureascientia.com/index.php/ojs/article/view/7. Acesso em: 28 jul. 2026.