E. D. Molina Rodríguez, M. H. Acevedo Pando, y R. M. Rojas Quispe, «Irradiación de alimentos como tecnología emergente: efectos en la inocuidad microbiológica y calidad nutricional - una revisión»., RCAS, vol. 1, n.º 2, pp. 1–6, jul. 2026, doi: 10.66440/8f788f85.